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川味宫保鸡丁的做法视频

超下饭的川味宫保鸡丁怎么做?

川味宫保鸡丁的材料:鸡胸肉/鸡腿肉,花生,干辣椒,生,大蒜,青蒜,食盐,酱油,米酒,淀粉,花椒,食用油

川味宫保鸡丁的做法:

1. 鸡胸、鸡腿肉去骨,用刀背轻轻拍松,在肉面划十字刀,再切成一厘米见方的小丁,加酱油,米酒,水淀粉腌制二十分钟。

2. 花生放进微波碗,中高火叮5、6分钟。花生也可以用油锅炸熟,叮熟的花生米放凉,去掉红衣;干辣椒去掉辣椒籽,剪成小段。

3. 调碗汁:酱油,水淀粉混合,做成调味汁,生,大蒜切片,青蒜取蒜白部分切成段。

4. 坐锅倒油烧热,下鸡肉滑炒到变色后捞出,沥干油。

5. 锅中留底油,放入花椒、辣椒段煸炒,再下蒜、鸡丁煸出香味,倒入调味汁翻炒均匀。最后倒入花生米,翻炒几下即可出锅。

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