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巧克力土司的做法

巧克力土司食材介绍

高筋面粉(280克) 盐(2克) 酵母(4克)

巧克力土司的做法步骤:

1.准备好所有的材料

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2.巧克力用刮刀刮碎备用

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3.除黄油外所有的材料放进和面桶,和盐对角放,酵母放最上面

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4.启动和面程序,直至机器自动停止。(共23分钟)

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5. 等程序停止后加入黄油,再启动“和面团”程序,23分钟,

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6.全程一共揉了46分钟,这是揉出的膜

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7.直接在面包机里发酵两倍大左右

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8.手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

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9.直接在面包机揉几分钟,相当于给面团排气

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10.取出面团分成三份,醒发20分钟

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11.取一个面团,擀成长舌状

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12.放入巧克力

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13.由下往上卷起

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14.放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满

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15.发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上火135度,下火165度预热

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16.放进预热好的烤箱,上火135度,下火165度,下层40分钟

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17.烤到表面金黄色即可

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18.趁热脱模晾凉即可食用

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19.成品图

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20.切片图。

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做菜网小贴士

1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

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