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茴香鲜肉馅饺子的做法

茴香鲜肉馅饺子怎么做好吃?家里学做茴香鲜肉馅饺子需要哪些食材?做菜网的小编为您提供茴香鲜肉馅饺子的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的茴香鲜肉馅饺子。

茴香鲜肉馅饺子食材介绍

鲜肉馅(500克) 茴香苗(600克) 生抽(适量) 老抽(适量) 盐(适量) 五香粉(适量)

茴香鲜肉馅饺子的做法步骤:

1.先和面:取一个干净的盆,放适量的面粉,一边加水一边用筷子搅拌,搅拌成面穗直到没有干面

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2.然后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜醒发

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3.备好鲜肉馅和

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4.茴香苗去根洗干净控水后备用

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5.把茴香苗切碎,用芝麻油拌一下以防出水

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6.切末

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7.调馅:把末和肉馅放在一起,加生抽老抽料酒盐味精胡椒粉五香粉,用筷子往一个方向搅拌,搅拌到肉馅上劲

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8.放茴香苗继续搅拌,搅拌均匀就调好了

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9.调好的饺子馅(颜色没这么重可能是照相的问题)

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10.面醒好了,揉成光滑的面团,揉时间越长面团越光滑,包的饺子越好吃好看

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11.取一部分面团,揉成长的圆条

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12.切成小剂子

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13.把剂子按扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮

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14.取一个饺子皮,中间放适量的馅

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15.先把中间捏住

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16.再在右边捏三个褶子

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17.从左边数第一个褶子开始往左折叠捏住,以此类推折叠第二个第三个褶子捏住

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18.同样的方法在左边捏三个褶子

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19.同样把三个褶子往右边折叠捏住,一个可爱的小饺子就包好了

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20.同样的方法包好所有饺子,码在饺子框里排成队整齐划一

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21.竖着看来一张

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22.再来一张美图好看吧!

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23.开始煮饺子:开锅下饺子,期间加两次凉水三次开锅饺子飘起来就可以出锅了

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24.盛在盘里美美的享用吧!

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做菜网小贴士

茴香苗比较吃油,肉馅最好选比较肥点的,这样饺子口感好;再者是茴香苗切碎后先用芝麻油拌一下;喜欢粘料吃的就自己备一个小碟子放点小料;茴香本身就是调味品,我没放

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