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草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法

草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)食材介绍

8寸戚风蛋糕(1个) 新鲜草莓(600克) 纯牛奶(200克) 细砂(50克) 原味酸奶(200克) 草莓味QQ(120克) 开水(80毫升) 8寸活底模具(1个)

草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法步骤:

1.先来一张成品图,亲被诱惑到了吗

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2.草莓用盐水寖泡洗干净备用(表面的装饰草莓可以选几个漂亮的放一边,先不要洗,草莓不能放时间长,洗了更容易坏)

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3.提前烤好一个8寸戚风蛋糕

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4.把蛋糕分成三块,取其中两块即可

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5.用剪刀剪去一圈(另外一块也同样剪)

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6.需要用到的食材称重

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7.把洗干净的草莓全部对半切开(留下一部分大小差不多的草莓摆放模具内一圈)

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8.取150克草莓切成草莓丁备用

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9.取200克草莓用料理机打成草莓

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10.把打好的草莓汁倒入盆中备用

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11.另取一个干净盆把牛奶倒入,加入细砂,搅拌至细砂完全融化

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12.再倒入吉利丁粉

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13.放在热水锅里,搅拌至吉利丁粉完全融化

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14.融化后的吉利丁牛奶液放凉片刻,再倒入草莓汁盆中,搅拌均匀

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15.再加入酸奶搅拌均匀,慕斯糊就做好了

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16.取一片蛋糕坯放入8寸活底模具中

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17.周围一圈摆上草莓,尽量选用形状大小一致的草莓,成品更漂亮

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18.倒入一半的慕斯糊,盖上蛋糕坯即可,此时在中间铺上之前切碎的草莓丁,此步骤忘记拍照

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19.再盖上一片蛋糕坯

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20.最后把慕斯糊全部倒入,轻轻振几下(慕斯糊不够多,表面能看见蛋糕坯,所以我的食材中把牛奶的量加了一半,原菜谱中是100克纯牛奶,我改成了200克纯牛奶,亲们做的时候就不会发生慕斯糊不够的情况了)

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21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时,也可以放着过夜,第二天再做镜面

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22.草莓QQ加入开水

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23.坐锅隔水加热,搅拌至QQ完全融化

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24.融化后室温放凉

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25.最后轻轻倒入蛋糕上

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26.再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时即可

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27.用吹风机沿着模具慢慢吹一圈,然后在蛋糕底部放一个杯子,边吹边把模具轻轻往下拉,轻轻松松就脱模了,不要吹的太厉害,以免蛋糕慕斯融化

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28.最后摆上草莓装饰即可

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29.草莓的摆放随自己喜欢

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30.漂亮美味的草莓酸奶慕斯蛋糕就完成了,是不是很漂亮

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31.成品图

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32.切一块美美的享用吧

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33.夹心满满的草莓

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做菜网小贴士

切蛋糕的时候用开水把刀泡热,然后擦干刀上面的水再切蛋糕,很容易就切开了,而且切口平整光滑,吃不完的蛋糕放冰箱冷藏

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