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全麦亚麻子欧包的家常做法

    去年不知什么时候收到一包亚麻子,收到后还不知道这是啥东西,后来去西点原料店大采购时才知道原来是亚麻子,名字虽然知道,但不知道怎么吃,也懒得上网搜相关知识随手就把东西丢进储物间,这一放就快一年时间,前几天翻东西时无意间发现,还好没过保质期,赶紧得想办法解决掉,于是最近几次做面包时,就往面包中丢一点搭配下,发现吃起来也不错,于是又利用新烤箱尝试了这款欧包。

    全麦亚麻子欧包

    食材:高筋面粉180g、全麦面粉75g、白砂糖20g、盐4g、清水180g、玉米油15g、亚麻子15g、酵母3g

全麦亚麻子欧包的做法

    全麦亚麻子欧包的做法

    1、将白砂糖、盐、清水、玉米油、酵母等装面粉中,用筷子搅拌几下,让酵母、白砂糖等充分与水融合在水中

全麦亚麻子欧包步骤1

    2、加入全麦面粉高筋面粉、亚麻子用刮刀翻拌均匀

全麦亚麻子欧包步骤2

    3、盖上保鲜膜静置15分钟左右,再次用刮刀翻拌几下(重复此步骤2次)

全麦亚麻子欧包步骤3

    4、将面团放常温下发酵至2倍大小,放冰箱中冷藏1晚

全麦亚麻子欧包步骤4

    5、从冰箱中取出冷藏好的面团,排气后分成三等份,静置15分钟左右

全麦亚麻子欧包步骤5

    6、分别将3个面团随意整形,用刀在上面划几下,筛上少许面粉二次发酵

全麦亚麻子欧包步骤6

    7、待面团发酵好后,用手机启动阿里小智程序,选择长帝智能烤箱

全麦亚麻子欧包步骤7

    8、选择蛋糕/面包功能,设定烘烤温度为170度,时间为40分钟,点击启动,烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中上层烤30分钟取出,放凉后切片

全麦亚麻子欧包步骤8

全麦亚麻子欧包

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