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扇贝的做法大全 吃了不怕胖的诱惑美食

  扇贝有一种吃法就是拿新鲜的扇贝肉蘸点香和新鲜的大蒜直接吃。不知道朋友们喜欢不喜欢这样吃,小编是吃不了生鲜的任何肉食。今天小编给大家介绍的是各种熟扇贝的做法,喜欢的朋友们来看看!

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  一、蒜蓉粉丝扇贝

蒜蓉<a href=/shicai/mimian/FenSi/index.html target=_blank><u>粉丝</u></a>蒸<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>的做法

  仲夏,是烧烤和啤酒的世界。楼下就有一个清真牛羊肉店,分作两间,一间专司卖肉,一间当做饭馆儿,而到了晚间,两间做出并做一间的气势,在门口摆上一溜儿的桌椅板凳,再摆两张大案子,一张用来摆凉菜和菜单,另一张则撑起个铁架,挂上羊肉羊腿等物,待客人点新鲜手切羊肉串时,手起刀落切下一大块来,一般只比客人要求的重量只多不少,然后切成肉块,加盐和细细的蒜末抓匀了,立刻有手脚麻利的小伙计开始拿出铁钎子串将起来,不一会儿羊肉串就串好,送到室内烤熟后又端出来,上桌时还隐约吱听到吱吱冒油的响声,香气扑鼻,拿起一串在附赠的孜然辣椒里再蘸上一蘸,来一口冰啤酒,吃得心满意足。

  除了羊肉串,也点鸡翅、马口鱼、大虾、扇贝、生蚝。扇贝和生蚝都是加了粉丝和蒜蓉的,烤好了也是香气四溢地端上桌,只是批量操作,外形总是粗犷了些。于是买了几只扇贝,自己在家做,大热天也懒得烤了,蒸来吃更方便,味道也绝不差。

  一口一个吃过瘾:蒜蓉粉丝扇贝

  主料:扇贝6只,干粉丝50g

  辅料:大蒜一头

  调料:盐半小勺,蒸鱼豉油2汤匙,蚝油1汤匙

  蒜蓉粉丝扇贝的做法

  1.扇贝肉从壳上取下,处理干净

  2.干粉丝入清水泡软

蒜蓉<a href=/shicai/mimian/FenSi/index.html target=_blank><u>粉丝</u></a>蒸<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>的做法步骤1-2

  3.扇贝壳上盘上粉丝

  4.然后放上扇贝

蒜蓉<a href=/shicai/mimian/FenSi/index.html target=_blank><u>粉丝</u></a>蒸<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>的做法步骤3-4

  5.所有扇贝都依次做好,放在盘子中

  6.大蒜切成蒜末,分成二等份

蒜蓉<a href=/shicai/mimian/FenSi/index.html target=_blank><u>粉丝</u></a>蒸<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>的做法步骤5-6

  7.锅内放油,取其中一份蒜末放入锅中,小火,不断炒至金黄色

  8.关火,放入另一半蒜末,调入盐、蒸鱼豉油、蚝油,再加入2汤匙清水,搅匀了成为金银蒜末汁

蒜蓉<a href=/shicai/mimian/FenSi/index.html target=_blank><u>粉丝</u></a>蒸<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>的做法步骤7-8

  9.将蒜蓉汁浇在扇贝肉上,将盘子入蒸锅

  10.盖盖,大火煮开,转中火继续蒸5分钟即可

蒜蓉<a href=/shicai/mimian/FenSi/index.html target=_blank><u>粉丝</u></a>蒸<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>的做法步骤9-10

  蒜蓉粉丝扇贝做法小贴士

  做这道菜用的蒜量比较大,至少需要一整头蒜。而且蒜末一半炒成金蒜,和另一半未炒的蒜末一起调成金银蒜末,味道才会更香,最好不要省略这一步,否则香味和味道都会明显打折扣。

蒜蓉<a href=/shicai/mimian/FenSi/index.html target=_blank><u>粉丝</u></a>蒸<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>

  蒜蓉粉丝扇贝食材搭配小提示

  扇贝玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

  扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

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