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酸豆角炒鸡杂的家常做法

    以前富哥买菜煮饭,每到一段时间,就会说不知道想吃什么了。现在轮到我买菜,经常拿着买菜的袋子,走了一圈都不知道想干什么。今天想起爸爸以前教的一道简单的小菜吧:酸豆角鸡杂

    醒胃小菜【豆角鸡杂

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    材料:鸡杂2副,酸豆角100g左右,蒜头青椒少许。

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    豆角鸡杂的做法

    1、鸡杂洗净后,用盐、生粉,姜丝,白酒,蚝油腌一下。酸豆角出水后在锅里烙干备用。

酸<a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/JiZa/index.html target=_blank><u>鸡杂</u></a>步骤1

    2、在油锅里爆炒鸡杂

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    3、抄完以后加入烙干水的豆角爆炒。(酸豆角要好吃,一定要出水后在干锅里烙干水分,那种酸味才会自然好吃。)

酸<a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/JiZa/index.html target=_blank><u>鸡杂</u></a>步骤3

    4、炒匀后观察鸡杂的颜色是否全熟透了,熟透后就可以起锅了。(凡是鸡杂,猪杂之类的,一次必须要煮熟,否则水会逐渐的渗透出来。但又不能够太熟,否则肉质会变干,变韧。)

酸<a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/JiZa/index.html target=_blank><u>鸡杂</u></a>步骤4

    非常好吃,鸡杂吃起来爽口多汁,有一种很耐人寻味的香味,学富哥以前说的,送酒一流。

酸<a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/JiZa/index.html target=_blank><u>鸡杂</u></a>的做法

    以前和父母一起住的时候总是觉得他们很啰嗦,做每一件事情总是会不停的叮嘱要注意什么,要顾忌什么,像做这道菜的时候,他也是老唠叨炒鸡杂不能不熟,也不能太熟之类的,现在房子不够大,已经没有一起住了,每次做菜的时候,耳边就会不停的想起他教我时的那些叮咛。

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    豆角土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

    豆角木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉、降脂减肥等作用。对高压、高脂、糖尿病、心管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活调经。

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