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清炒螺片

用料
肉螺2只
芹菜少许
萝卜少许
 
清炒螺片的做法步骤

   1.将螺肉切厚片待用。

   2.将芹菜片小段。

   3.萝卜切片。

   4.芡粉汁加盐活匀准备。

   5.将芹菜萝卜在开水中汆烫,捞起后用冷水再冲过,沥干备用。

   6.起油锅见热,倒少许油,冒烟后快速倒入螺肉爆炒,见变色即可起锅。

   7.另起油锅将芡粉汁,倒入,锅铲翻炒见粘稠导入芹菜萝卜螺肉,翻炒均匀即可。

   8.喜欢辣椒的人可加。

小贴士

   1.螺肉一定切的不厚不薄,约4或5毫米厚。

2.炒螺肉手脚一定要快,时间太长,螺肉就会老掉橡皮筋一样,时间太少怕不熟,我一般是见螺肉变色,就装起来,以后估计还不到一分钟。

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