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章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。章鱼小丸子样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

章鱼小丸子食材介绍

低筋面粉(250克) 全蛋液(100克) 泥(60克) 水(800克) 盐(5克) 无铝泡打粉(5克) 蔬菜(适量) 食油(适量) 鲣鱼花(适量) 小丸子酱(适量) 海苔碎(适量)

章鱼小丸子的做法步骤:

1.水里加入低筋面粉、无铝泡打粉、泥、全蛋液、酱油、盐拌匀至无粒,静置1小时备用

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2.章鱼切小粒,加入方子份量外的适量盐、酒、胡椒粉拌匀

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3.先预热模具,刷上食油

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4.倒入粉浆8分满

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5.加入章鱼

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6.加入蔬菜

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7.用挑针将小丸子翻动一下,再倒入粉浆至满模

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8.烤的过程中用挑针不停转动每个小丸子,令小丸子受热均匀,烤到整个小丸子金黄色,烤熟熄火

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9.装盘子,挤上小丸子酱

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10.撒上海苔

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11.最后撒上鲣鱼花,完成,成品图1

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12.成品图2

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