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豆腐猪肉丸子的做法

豆腐猪肉丸子是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。豆腐猪肉丸子样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

豆腐猪肉丸子食材介绍

猪肉(半肥瘦)(250克) 生抽(一汤匙) 盐(适量) 鸡蛋清(一个) 鸡精(一汤匙)

豆腐猪肉丸子的做法步骤:

1.锅中倒入适量清水烧开后放入豆腐焯水后捞出晾凉备用

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2.猪肉用料理机打成末备用

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3.把末放入猪肉中,加入鸡精生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清顺时针一个方向拌匀后腌制备用

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4.豆腐用刀切成小块,再用刀面压碎豆腐

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5.然后把豆腐放入纱布包上挤去水份,花备用

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6.把豆腐花放入猪肉中顺时针一个方向拌匀

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7.取馅料用手团成圆形大小均等的丸子

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8.锅中倒入适量油烧至六成热时放入丸子,丸子顺着锅边下锅炸,等丸子成形后可用漏勺推动,让其受热均匀,颜色也更均匀

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9.中小火炸至金黄色捞出控油装盘即可。

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10.成品图

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