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国宴油条的做法

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喜欢吃国宴油条的朋友,其实可以在家自己动手做国宴油条,因为国宴油条的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的国宴油条比起来,自己做的国宴油条又健康,吃起来更放心。

国宴油条食材介绍

主料:

面粉(500g) 鸡蛋(1个) 盐(4g) 泡打粉(10g) 软化黄油(50g) 牛奶(15g) 水(260g)

辅料:

食用油(炸制)(适量)

国宴油条的做法步骤:

1.面粉、鸡蛋、盐、软化黄油、泡打粉、牛奶和水(分次加入)搅拌,揉搓成面团

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2.揉面15分钟

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3.揉成面团的感觉,软塌塌的

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4.和面盆倒扣过来,盖上面团饧10分钟

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5.10分钟后,用手掌轻轻按压面团,搓成长条

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6.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8个小时

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7.8小时后取出面团直接整形,案板上撒上面粉,放上面团,面团上面再撒面粉防粘,稍微整理成宽约8cm厚1.5cm的面片

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8.切成宽约2.5cm的油条坯子

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9.取两片重叠在一起

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10.用筷子按压一下中间,两边拽一下,用手指按扁两头

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11.提起两头捏紧

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12.捏紧的小揪揪去掉

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13.油温控制在200度放入油条坯子,油条浮起后,用筷子边炸边翻面,炸制均匀,炸制3-5分钟金黄色捞出沥干油份

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14.胖胖的,外皮酥脆可口,内里绵软香甜

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1小贴士:

油温控制好,最好用电磁炉,油温好控制

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